Tatzenplätzchen
4 Esslöffel Mehl
1 gehäufter Esslöffel Maisgrieß
1 rohes Ei
3 Esslöffel gekochte Hühnerleber (etwa 2
Lebern)
1 Teelöffel Sojaöl
½ Teelöffel Thymian (gehackt)
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Mehl, Maisgrieß, Calcium und Thymian
mischen. Das Ei in
eine Schüssel geben und das Öl unter
leichtem Schlagen
tropfenweise hinzugeben. Jetzt langsam
Mehlmischung und
Eigemisch miteinander verrühren. Hühnerleber
kochen
und hacken, dann unter die Ei-Mehlmasse
geben. Es soll
ein derber Teig entstehen. Dieser wird nun
kurz
geknetet und zu einer etwa 0,5 cm dicken
Schicht ausgerollt.
Anschließend katzenbissengroße Plätzchen
ausstechen und
in gutem Abstand zueinander auf ein
eingeöltes
Backblech geben. Bei 180 Grad 5 bis 10
Minuten backen.
