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Rezepte
für das tägliche Verwöhnprogramm
Schnurr-Roulade
150 g Rindsroulade
1 Scheibe Speck
1 Esslöffel gekochter Reis
2 Teelöffel Haferflocken (über Nacht eingeweicht)
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel Erbsen
1 Teelöffel Sahne
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel Majoran
¼ Rinderbrühwürfel
1/8 l Wasser
1 Teelöffel Butter
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Roulade so zurechtschneiden, dass drei kleine Rouladen entstehen. Den Speck
darauf verteilen, ebenso das Gemüse, die Petersilie, den Majoran und die Haferflocken.
Das Fleisch einrollen und die Roulade mit einem Zahnstocher zusammenhalten.
Dann das Fleisch in zerlassener Butter goldbraun braten. In der Zwischenzeit
den Brühwürfel in heißem Wasser auflösen und die Roulade damit ablöschen. Den
Topf schließen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder wenden und
bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Sind die Rouladen gar, werden sie aus dem
Topf genommen, und der verbleibende Sud wird mit der Sahne verfeinert. Nun
die Roulade in kleine Stücke schneiden und mit dem Reis und dem Calcium vermischen.
Die Soße darüber geben und der Katze lauwarm servieren.
Rührei Suprise
1 rohes Ei
1 Scheibe Rinderkochschinken
1 Scheibe Tomate
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Petersilie
1/2 Teelöffel Schnittlauch
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Rinderschinken und Tomatenscheibe in sehr kleine Stücke schneiden und in der
zerlassenen Butter kurz schmoren. Das Ei mit dem Schnittlauch, Calcium und
Petersilie verquirlen und in die Pfanne gießen, kurz stocken lassen und vorsichtig
umrühren, bis eine bissfeste Masse entsteht. Lauwarm servieren.
Spatzis Spätzle
150 g Rinderhackfleisch
1 Esslöffel Rinderleber
2 Esslöffel gehackte frische Champignons
1 Teelöffel Schnittlauch
2 Esslöffel gekochte Spätzle
1 Teelöffel Sojaöl
1 Tasse Wasser
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Rinderleber in kleine Stücke schneiden und in einer Tasse Wasser gar kochen,
dann pürieren. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Champignons anbraten
und den Schnittlauch dazugeben. Das Hackfleisch hinzugeben und mit dem Gemüse
verrühren. Alles etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Nun die
Leber und das Kochwasser mit den Spätzle vermengen. Das Calcium unterziehen,
mit der Petersilie verzieren und die Mahlzeit mäulchenwarm servieren.
Auflauf à la Katz
150 g Rinderfilet
1 kleine Kartoffel
2 Esslöffel Brokkoli
1 Esslöffel süße Sahne
½ Teelöffel Butter
1 Teelöffel Kräuter der Provence
1 Teelöffel geraspelter Hartkäse
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Rinderfilet in der heißen Butter von beiden Seiten anbraten, so dass es
innen noch leicht blutig ist. Herausnehmen und den Fleischsud mit ein wenig
Wasser ablöschen und die Kräuter der Provence hinzufügen. Die Kartoffel schälen
und weich kochen. Die Brokkoliröschen ebenfalls. Die Sahne zu einem steifen
Schnee schlagen. Die Kartoffel zusammen mit dem Fleischsud und dem Calcium
zu einem Brei pürieren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Das
Filet in kleine Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausstreichen
und zuerst eine Schicht Fleisch, dann den Brokkoli und zum Schluss eine Schicht
Kartoffelbrei hineingeben. Mit dem Käse überstreuen und im Backofen bei 180
Grad 10 Minuten überbacken. Den Auflauf herausnehmen und abkühlen lassen. Kleine
Portionen herausstechen, welche jeweils mit Vitaminflocken dekoriert werden.
Lauwarm servieren.
Nierchen für Streuner
150 g Kalbsnierchen
2 Esslöffel gekochter Reis
1 Esslöffel gehackter grüner Salat
2 Teelöffel Sahne
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel Maiskeimöl
0,75 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Nieren gut unter kaltem Wasser waschen und vom Nierenfett befreien. Dann
in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Nieren und
den Salat hineingeben und 4 – 5 Minuten sautieren. Das Fleisch sollte ein wenig
rosa bleiben. Die Nierenstücke aus der Pfanne nehmen und den verbleibenden
Sud mit der Sahne, dem Majoran und der Petersilie verrühren. Nieren und Reis
in die Soße geben und alles noch mal 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Nach Abkühlung
das Calcium unterrühren. Lauwarm servieren.
Hähnchenkeule Gourmet
1 Hähnchenkeule
2 Esslöffel gekochte Spiralnudeln
1 Teelöffel Linsen aus dem Glas
1 Esslöffel geraspelte Karotte
5 grüne Böhnchen
1 Prise Bohnenkraut
1 Tasse Wasser
1 Esslöffel Reibekäse
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in eine kleine Kasserolle geben und die
Hähnchenkeule hineingeben. Daneben legen Sie nun die geraspelte Karotte und
die sehr fein geschnittenen Bohnen streuen das Bohnenkraut darüber und gießen
das Wasser hinzu. Nun schließen Sie die Kasserolle und lassen die Keule im
Backofen bei 200 Grad für ein halbe Stunde schmoren. Wenn die Keule dann anschließend
abgekühlt ist, lösen Sie das Muskelfleisch vom Knochen und schneiden es in
katzenbissengerechte Stücke. Nun geben Sie es wieder zum Gemüse in die Kasserolle
zurück, fügen die Nudeln und Linsen bei und verrühren alles gut. Dann lassen
Sie es nochmals zehn Minuten lang schmoren, fügen das Calcium bei und geben
zur Garnierung den Reibekäse darüber. Lauwarm servieren.
Pussy-Omlette
1 Ei
1 Esslöffel kleine Garnelen
1 Teelöffel Haferflocken
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Schnittlauch
1 Messerspitze Calciumcarbonat
1 Messerspitze Hefeflocken
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Garnelen und den Schnittlauch
dazugeben und leicht anbraten. Das Ei mit den Haferflocken, den Hefeflocken
und dem Calcium gut verquirlen und in die Pfanne gießen. Die Masse ein paar
Minuten stocken lassen, bis ein festes Omelett entsteht. In kleine Würfel schneiden
und lauwarm servieren.
Hackebollerchen
150 g Rinderhackfleisch
2 Esslöffel gekochte Kichererbsen (über Nacht einweichen)
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel kleingeschnittene grüne Bohnen
1 Röschen Blumenkohl
1 Teelöffel Weizenkeime
½ Sojaschrot
1 Teelöffel Milchhefe
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Petersilie
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Gemüse gar kochen, fein zerdrücken und mit dem Hack, den Weizenkeimen,
dem Sojaschrot, dem Calcium, der Petersilie und der Milchhefe gut vermischen.
Die Kichererbsen 10 Minuten kochen, pürieren und zu der Masse geben. Alles
gut miteinander verkneten. Katzenbissengroße Kügelchen daraus formen und der
Katze servieren.
Wildes Hühnerbrüstchen
150 g Hühnerbrust
1 Esslöffel Langkornreis
2 Teelöffel Wildreis
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel Mais aus der Dose
1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Teelöffel Butter
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Hühnerbrust mit Butter in der Pfanne von beiden Seiten anbraten, gar werden
lassen und zur Seite stellen. In der Zwischenzeit den Langkornreis mit dem
Wildreis vermischen und zusammen mit den Karottenraspeln in Wasser garen und
die Kräuter unterheben. Das inzwischen abgekühlte Fleisch in katzenbissengerechte
Stücke schneiden, mit dem Reis, dem Mais und dem Calcium vermischen. Mit Vitaminflocken
garnieren und lauwarm servieren.
Spanisches Fest
2 Miesmuscheln aus der Dose
1 Esslöffel Krabben
½ Hühnerbrust
½ Rotbarschfilet
1 Esslöffel gehackte rote Paprika
1 Esslöffel gehackte gelbe Paprika
1 Teelöffel frische Erbsen
1 Tasse ungekochter Reis
3 Tassen heiße Gemüsebrühe
1 Teelöffel Maisöl
1 Prise Safranfäden
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Hühnerbrust und entgrätetes Rotbarschfilet in kleine Würfel schneiden und in
der Pfanne zusammen mit den Krabben in Maisöl anbraten. Paprika und Erbsen
hinzugeben und schmoren lassen. Dann gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne.
Sobald diese zu kochen beginnt, geben Sie den Reis und den Safran dazu und
lassen es so lange weitergaren, bis die Flüssigkeit verkocht ist und eine lockere
Paella entstanden ist. Calcium dazugeben, mit den Muscheln garniert warm servieren.
Schmusemahl
150 g Kalbfleisch aus der Schulter
1 Ei
½ kleine Kartoffel
1 ½ Teelöffel Mehl
1 Esslöffel geraspelter Kohlrabi
1 Teelöffel Milch
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 g Vitakalk
Zubereitung:
Das Kalbfleisch mit der kleinen Scheibe fein durch den Wolf drehen und in eine
Schüssel geben. Mehl, Ei, Kohlrabi, Petersilie und Vitakalk mit dem Fleisch
gut verkneten. Aus dieser Masse werden nun kleine Hackfleischbällchen geformt.
Inzwischen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bällchen in kochendem
Wasser etwa 10 Minuten simmern lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Die geschälte Kartoffel in demselben Wasser gar kochen, zu einem Brei pürieren
und Butter und Milch einrühren. In einer Katzenschüssel die Hackbällchen auf
dem Brei anrichten, mit Vitaminflocken garnieren und lauwarm servieren.
Cala und Mari
2 kleine Calamarituben
1 Esslöffel gekochte und gehackte Leber
1 Scheibe Toastbrot
1 Esslöffel Frischkäse
1 Esslöffel gehackter Blattspinat
½ Teelöffel Maisöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
1 Messerspitze Hefeflocken
Zubereitung:
Toastbrot, Leber, Frischkäse, Blattspinat, Maisöl und Calcium zu einer kompakten
Masse verrühren und in die gewaschenen Calamarituben füllen. (Evtl. muss man
die Calamaris mit einem Faden zubinden, da sie eine längsseitig geschnittene Öffnung
haben.) Fünf Minuten in sprudelndem Wasser kochen, herausnehmen, abkühlen lassen
(gegebenenfalls den Faden entfernen) und in Scheiben schneiden, mit den Hefeflocken
bestreuen und servieren.
Samtpfotenkuskus
150 g Hammelbrust
2 Esslöffel Hirse
1 Esslöffel Tofuweichkäse
1 Teelöffel geraspelte Zucchini
2 Scheiben Aubergine
1 Teelöffel kleingeschnittene Paprika (rot)
1 Teelöffel kleingeschnittene Böhnchen
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Sojaflocken
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Hammelbrust in heißem Öl von beiden Seiten knusprig braten, dann bei mittlerer
Hitze gar werden lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse in wenig Wasser weich
kochen. Abseihen und im selben Wasser die Hirse kurz aufkochen lassen und dann
etwa 10 Minuten quellen lassen. Das Gemüse mit einer Gabel fein zerdrücken.
Tofu, Hirse und das Calcium unter die Masse heben. Das gebratene Fleisch in
kleine Stücke schneiden und mit dem Brei vermengen. Die Sojaflocken als Garnierung
darüberstreuen und alles lauwarm servieren.
Kätzchens Sterne
3 – 4 Riesencrevettenschwänze
1 Esslöffel gekochte Sternchennudeln
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Crevettenschwänze in ausgelassener Butter von beiden Seiten backen (nicht
zu lange backen, sonst werden sie zu hart), dann von Panzer und Darm befreien
(an der Rückenseite aufschneiden und den Darm entfernen) und in kleine Stückchen
schneiden. Nun zusammen mit den Sternchennudeln und der Petersilie in der Butter
5 Minuten schmoren. Calcium zugeben. Mit Vitaminflocken bestreuen und lauwarm
servieren.
Felidae
80 g Rindertatar
80 g Hühnerherzen (etwa 5 Herzen)
2 Esslöffel gekochte und kleingeschnittene Spaghetti
1 Esslöffel Mais aus der Dose
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel geraspelter Hartkäse
0,75 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Hühnerherzen schmoren. Anschließend
die Spaghetti, den Mais, die Petersilie und das Calcium hinzugeben und noch
5 Minuten durchziehen lassen. Alles miteinander vermengen, in eine Katzenschüssel
geben und das Tatar unterrühren. Mit den Käseraspeln dekorieren und servieren.
Forellenröschen
200 g frische Lachsforelle (ausgenommen aber mit Haut)
2 Esslöffel gekochter Wildreis
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel gehackter Dill
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Hefeflocken
1 Tellergroßes Stück Alufolie
2 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Lachsforelle gut waschen und den Bauch mit Petersilie und dem Dill füllen.
Die Alufolie auf der glänzenden Seite mit Butter bestreichen und den Fisch
darauflegen. Die Folie locker verschließen und in den auf 190 Grad vorgeheizten
Backofen legen. Etwa 10 Minuten garen. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und vorsichtig
die Folie öffnen, damit der entstandene Sud nicht ausläuft. Nun den Reis vorkochen,
neben den Fisch legen und die Folie wieder schließen. Das Paket für weitere
5 Minuten in den Backofen schieben. Dann die Lachsforelle herausnehmen, auf
einen Teller legen und die Gräten entfernen. Den Reis auf einen Teller geben,
die Lachsforelle in kleine Streifen schneiden und in Form einer Seerose auf
dem Reis drapieren. Calcium in den Fischsud rühren und über den Fisch gießen.
Mit Hefeflocken verfeinern. Lauwarm servieren.
Einfach köstlich
½ kg zerhackte Markknochen mit Knorpel
1 Rinderohr
150 g Rinderfilet
2 Esslöffel Mais
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel grüne Erbsen
1 Röschen Broccoli
1 Rinderbrühwürfel
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Hefeflocken
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Knochen und das geviertelte Rinderohr zusammen in einen mittelgroßen Topf
geben. Anschließend so viel Wasser zugeben, dass Ohr und Knochen knapp bedeckt
sind. Zum Kochen bringen und dann den Brühwürfel zugeben. Den Topf schließen
und zwei Stunden lang bei kleiner Flamme kochen lassen. Das Gemüse separat
garen. Das Wasser abgießen und zur Seite stellen. Nun braten Sie das Filet
scharf in Öl an und lassen es langsam bei zurückgeschalteter Hitze garen. Anschließend
schneiden Sie das Filet in sehr kleine Würfel und vermischen es mit dem Gemüse
sowie den Hefeflocken und dem Calcium. Nun füllen Sie das Gemisch in eine etwa
2 cm hohe Schale. Dann unter Rühren mit dem abgeseihten Kochsud auffüllen.
Abkühlen lassen und über Nach in den Kühlschrank stellen. Damit sie das Gelee
bei Zimmertemperatur verfüttern können, holen Sie es am nächsten Morgen gleich
nach dem Aufstehen aus dem Kühlschrank.
Miezi Teuflisch
150 g Seeteufel
½ alte Semmel (in Wasser weichen lassen und dann ausdrücken)
oder alternativ 1 Esslöffel Haferflocken
1 Esslöffel gekochte Hörnchennudeln
1 Esslöffel kleingeschnittene Zucchini
1 Teelöffel kleingeschnittener Lauch
1 Prise Kerbel
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Hefeflocken
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Den Seeteufel in Wasser halb gar kochen und entgräten. Zucchini und Lauch kochen
und abseihen. Nun Fisch, Gemüse, Semmel bzw. Haferflocken und Kerbel pürieren.
Mit angefeuchteten Händen Fischfrikadellen aus der Masse formen und in kochendem
Wasser ziehen lassen. Die Hörnchennudeln in dem Fischsud weich kochen, abtropfen
lassen und gemeinsam mit den Seeteufelklößchen lauwarm servieren.
Lachsträume
200 g Wildlachs
1 Esslöffel gekochter Langkornreis (in Fischsud gekocht)
1 Esslöffel gekochter Wildreis (in Fischsud gekocht)
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Teelöffel gehackter Spinat
1 Teelöffel Sahne
1 Teelöffel Creme fraîche
1 Päckchen Fischsud (gibt es abgepackt fertig zu kaufen)
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
0,5 g Korvimin
Zubereitung:
Den Fischsud nach Anweisung der Packungsbeilage zubereiten. Den Wildlachs in
einen flachen Topf legen und mit dem Fischsud übergießen, so dass er gerade
mit Flüssigkeit bedeckt ist. Die Sahne und die gehackte Petersilie sowie die
Kräuter der Provence hinzugeben und alles sautieren. Ca. 10 Minuten ziehen
lassen. Währenddessen kochen Sie in einem separaten Topf die Zucchini und den
Spinat kurz auf und verrühren das Gemüse mit der Creme fraîche und dem Korvimin
zu einer Creme. Dann nehmen Sie den Lachs aus seinem Sud, entgräten ihn und
zupfen ihn in katzenbissengerechte Stücke. Den Reis dazugeben, alles gut vermischen,
dann wieder in den Sud zurückgeben und alles gut umrühren. Alles in einem Katzenschälchen
anrichten und mit der Zucchinicreme garnieren. Lauwarm servieren.
Thunfisch-Reis-Salat
1 gekochtes Ei
1 Esslöffel gekochter Reis
1 Teelöffel Mais aus der Dose
1 Teelöffel Thunfisch
1 Messerspitze getrockneter Oregano
1 Messerspitze Basilikum
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das gekochte Ei sehr fein zerhacken, Reis und Thunfisch (Öl etwas abtropfen
lassen) vermengen. Zum Schluss Calcium, Basilikum und Oregano unterheben. Den
Salat etwa
eine halbe Stunde ziehen lassen und zimmerwarm servieren.
Melone à la Carte
1 Ei
1 Esslöffel Reis
1 Esslöffel kleingeschnittene Wassermelone
1 Teelöffel geriebener Emmentaler
½ Teelöffel Butter
1 Teelöffel Petersilie
1 g Korvimin (Vitamin/Mineralstoffmischung)
Zubereitung:
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Melone und den Käse mit dem Eigelb verschlagen.
Den Reis und die Petersilie dazugeben und alles gut verrühren. Das Eiweiß steif
schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Butter in einer kleinen
Pfanne auslassen und das Eigemisch als Omelett von beiden Seiten goldbraun
backen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke zupfen. Der Katze zimmerwarm servieren.
Nero Corleone
150 g Schafsherz
1 mittelgroße Kartoffel
1 Teelöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel gehackter Lauch
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Hefeflocken
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Karotte, Lauch und Zucchini zusammen mit dem Schafsherz kochen, so dass das
Herzfleisch halbroh bleibt. Alles in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Den
Sud auffangen. Die Kartoffel in dem Fleischsud weich kochen, zerdrücken und
mit einem Esslöffel des Fleischsuds zu einem Brei verrühren. Die Butter, die
Petersilie und das Calcium unterziehen. Das Fleisch in katzenbisschengerechte
Stücke schneiden und mit Kartoffelbrei und Gemüse vermischen. Das Gericht mit
Hefeflocken bestreuen und lauwarm servieren.
Gaumenkitzel
150 g mageres Kalbfleisch
2 Esslöffel Sternchennudeln
1 Teelöffel Sojasprösslinge
1 Blumenkohlröschen
1 Brokkoliröschen
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Creme fraîche
1 g Calciumcarbonat
1 Messerspitze Hefeflocken
Zubereitung:
Das Kalbfleisch frisch durch den Fleischwolf drehen und in eine Schüssel geben.
Die Sojasprösslinge, den Blumenkohl und Brokkoli, die Petersilie für Minuten
in Wasser kochen. Dann das Gemüse gemeinsam mit dem Calcium und den Hefeflocken
zu dem Fleisch geben und alles gut miteinander vermischen. Nun werden mundgerechte
kleine Kugeln für Miezis Genießergaumen geformt, und jede einzelne wird mit
einem winzigen Klecks Creme fraîche garniert. In einer Katzenschüssel servieren.
Pasta Crab
200 g „Crabmeat“
3 Esslöffel gekochte Spaghetti
1 Esslöffel gahackter Lauch
1 Teelöffel gemischte und gehackte Kräuter (möglichst frisch)
1 Teelöffel Hefeflocken
1 Teelöffel Maiskeimöl
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Maiskeimöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Krebsfleisch dazugeben und
durchgaren lassen. Anschließend fügen Sie die Kräuter hinzu und lassen sie
mitgaren. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Spaghetti und das Calcium unterrühren
und abkühlen lassen. Zu guter Letzt Hefeflocken darüber streuen und bei gaumenfreundlicher
Temperatur servieren.
Kleine Meerjungfrau
150 g Seelachs (entgrätet)
3 Esslöffel gekochte und kleingeschnittene Spaghetti
1 Esslöffel Meeresalgen
1 Esslöffel gehackter Blattspinat
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Hefeflocken
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Den Spinat in heißer Butter andünsten. Die Meeresalgen verlesen und in kochendem
Wasser eine Minute blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Nun würfeln Sie den Seelachs, geben ihn zum Gemüse und braten ihn leicht durch.
Abkühlen lassen. Die Meeresalgen schneiden Sie klein und rühren sie zusammen
mit den Spaghettis und dem Calcium in das Lachs-Gemüsegemisch. Das Gericht
mit Hefeflocken garnieren. Lauwarm servieren.
Maritimer Toast
½ gekochtes Ei
1 Scheibe Toastbrot (ungetoastet)
1 Esslöffel Thunfisch im eigenen Sud
1 Esslöffel Muscheln aus der Dose
1 Esslöffel Petersilie
1 Paprikaring
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Hefeflocken (über Nacht eingeweicht)
1 g Korvimin (Vitamin/Mineralstoffmischung)
Zubereitung:
Paprika in klein schneiden und in heißem Öl anbraten. Das gekochte Ei zerhacken
und mit den Haferflocken mischen. Thunfisch, Petersilie und Paprika hinzufügen
und gut verrühren. Nun die ganze Masse gleichmäßig auf dem Toastbrot verteilen
und mit der Gabel fest in das weiche Brot drücken. Die kleinen Muscheln werden
als Garnierung daraufgesetzt. Den Toast jetzt in katzenbissengroße Quadrate schneiden
und servieren.
Der gestiefelte Kater
150 g klein gewürfeltes Truthahnfleisch
1 mittelgroße Kartoffel
1 kleines Brokkolirösschen
1 kleines Blumenkohlröschen
2 Esslöffel Quark
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Butterschmalz
1 Teelöffel Hefeflocken
1 Prise Majoran
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Kartoffel schälen und mit dem Brokkoli und Blumenkohl gar kochen. In das
Kochwasser das Lorbeerblatt geben. Kartoffel und Brokkoli zu einem Brei stampfen
und Quark, Hefeflocken und Majoran unterrühren. Den Brei so auf einem Teller
anrichten, dass in der Mitte eine kleine Mulde entsteht. Die Truthahnwürfel
in Butterschmalz goldbraun braten, mit Majoran würzen und den Pfanneninhalt
in die Breimulde geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, so dass der Kartoffelbrei
von Fleischsud durchzogen wird. Lauwarm servieren.
Miau-Töpfchen
150 g Lammfleisch aus der Bauchdecke
2 Esslöffel gekochte Hirse
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel geraspelter Knollensellerie
1 Esslöffel geschlagene Sahne
1 kleines Lorbeerblatt
1/8 l Fleischbrühe (mit Brühwürfel hergestellt)
1 Teelöffel geriebener Emmentaler
1 Teelöffel Maiskeimöl
0,5 g Calciumcarbonat
1 Prise Hefeflocken
Zubereitung:
Das Lammfleisch in katzenbissengerechte Stücke schneiden und in heißem Öl scharf
anbraten. Karotte und Sellerie dazugeben, ebenfalls das Lorbeerblatt und alles
bei kleiner Hitze schmoren lassen. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln.
Das Lorbeerblatt entfernen und die vorgekochte Hirse sowie das Calcium dazugeben.
Gut verrühren und mit der geschlagenen Sahne, den Hefeflocken und dem Käse
garnieren. Lauwarm in der Katzenschüssel servieren.
Scampi für Felix
200 g rohe, geschälte Scampi
2 Esslöffel Tagliolini
2 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Teelöffel Petersilie
½ Teelöffel Maiskeimöl
½ Teelöffel Butter
1 Teelöffel frisch geriebener Parmesankäse
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Öl mit der Butter in einer Pfanne heiß machen. Die Scampi an der Rückseite aufschneiden
und den Darm entfernen, dann zusammen mit den Zucchinischnitzeln im heißen Fett
brutzeln lassen. Sobald die Scampi eine rosa Farbe bekommen, sind sie gar. Nun
werden sie in kleine Ringe geschnitten und wieder zurück in die Pfanne gegeben
und die Petersilie darüberstreuen. Die gekochten Tagliolini in die Pfanne geben.
Die gekochten Tagliolini in mäulchenfreundliche Stücke schneiden, in die Pfanne
geben und mit den anderen Zutaten vermischen. In einer Katzenschüssel anrichten,
mit Parmesan bestreuen und lauwarm servieren.
Täubchen auf dem Dach
200 g Taubenbrüstchen
1 kleine Kartoffel
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel gehackte Sellerie
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Prise Majoran
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Creme fraîche
1 Teelöffel Hefeflocken
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Taubenbrüstchen klein schneiden und zusammen mit der Karotte und dem Sellerie
sowie der geschälten und halbierten Kartoffel in wenig Wasser gar kochen und
herausnehmen. Die Kartoffel zerdrücken und mit dem Gemüse, der Butter und dem
Calcium zu einem Mus verrühren. Den verbleibenden Sud stark einkochen und mit
der Creme fraîche, dem Majoran und der Petersilie verquirlen. Das Kartoffelgemüsemus
hinzugeben und mit der Soße verrühren. Die Masse über das Fleisch geben und
lauwarm servieren. Mit den Hefeflocken garnieren.
Filettatzen
150 g Kalbsfilet
1 mittelgroße gekochte Kartoffel
1 Teelöffel klein geschnittener Kohlrabi
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel Mais aus der Dose
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel geriebener Emmentaler
1 Teelöffel Milch
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Kalbsfilet in dem Öl anbraten und garen. Aus der Pfanne nehmen und in kleine
Stücke schneiden. Den Mais, Karotte und Kohlrabi vermengen. Die gekochte Kartoffel
durch eine Kartoffelpresse drücken und mit etwas Kochwasser zu einem Brei rühren.
Das übriggebliebene Bratfett mit der Milch vermischen und unter den Kartoffelbrei
heben, ebenso das Fleisch, den Emmentaler, das Calcium und das Gemüse. Eine
feuerfeste Form mit der Masse füllen und auf mittlerer Schiene bei 180 Grad
zehn Minuten überbacken. Lauwarm wird es der Katze serviert.
Kater Carlo
150 g gewürfeltes Hühnerbrustfleisch
1 Esslöffel Rinderleber (püriert)
2 Esslöffel dünne, gekochte Eiernudeln
½ pürierte Tomate
1 Esslöffel Sauerrahm
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Messerspitze Butter
1 Messerspitze Calciumcarbonat
1 Prise Hefeflocken
Zubereitung:
Tomate und Rinderleber in Öl anbraten, Tomate dazugeben, kurz aufkochen lassen
und den Sauerrahm unterziehen. Hühnerbrustwürfel und Eiernudeln in zerlassener
Butter braten. Nun die Lebersoße auf einen Teller gießen und das Fleisch mit
den Nudeln und dem Calcium sowie den Hefeflocken darübergeben. Lauwarm servieren.
Katzenliebe
150 g Roastbeef
1 mittelgroße Kartoffel
½ Esslöffel eingeweichte Grütze (über Nacht einweichen)
1 Esslöffel kleingeschnittene grüne Böhnchen
1 Esslöffel kleingeschnittener Kohlrabi
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Hefeflocken
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Beim Metzger ein frisch zubereitetes Roastbeef kaufen. Den eingeweichten Grünkern
eine Stunde lang in leicht kochendem Wasser weich garen, herausnehmen und kühlen
lassen. Die Kartoffel schälen und mit den Böhnchen und dem Kohlrabi in das
Kochwasser geben und weich garen. Die Kartoffel herausnehmen, mit einer Gabel
zerdrücken und mit einem Esslöffel Kochwasser und der Butter zu einem sämigen
Brei verrühren. Dann den Grünkern daruntermischen. Die Bohnen und den Kohlrabe
aus dem Wasser nehmen und kühlen lassen. Das Roastbeef roh in feine Streifen
schneiden und mit den Bohnen und dem Kohlrabi vermischen. Den Kartoffel-Grünkern-Brei
unter die Fleischmasse heben, mit Hefeflocken bestreuen und in einer hübschen
Schüssel lauwarm servieren.
Lachsravioli
1 dünne Scheibe Lachs vom Endstück (etwa 100g)
2 Esslöffel gekochte Ravioli
1 Esslöffel Quark
1 Esslöffel Sahne
1/2 Teelöffel gehackter Dill
1 Teelöffel Parmesan
½ Teelöffel Maisöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Den Lachs sorgfältig entgräten und enthäuten, in sehr kleine Schnitzel schneiden
und in heißem Maisöl anbraten. Dann mit den gekochten Nudeln vermengen. Den
Quark, die Sahne, den Dill und das Calcium dazugeben, einmal gut rühren, mit
Parmesan überstreuen und servieren.
Fellnasen-Medaillons
150 g Kalbsmedaillons
1 Esslöffel gekochte Rinderleber
1 Esslöffel gekochter Reis
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Teelöffel enthäutete und gewürfelte Tomaten
½ Teelöffel Butter
1 Esslöffel Joghurt
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Bierhefe
etwas Mehl
1 g Vitalkalk
Zubereitung:
Die Medaillons mit Mehl bestäuben. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und
die Medaillons hineingeben. Bei starker Hitze von beiden Seiten etwa drei Minuten
braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In den Fond die Zucchini
und Tomaten geben und kurz aufkochen lassen. Den Joghurt zusammen mit Petersilie,
Bierhefe und Vitakalk zu einer Soße verrühren und dem Fond beigeben. Das Fleisch
in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Reis in die Soße geben. Alles
vermischen und lauwarm servieren.
Schlemmerröllchen
150 g Seezungenfilet
1 kleine Scheibe geräucherter Lachs
2 Esslöffel gekochter Reis
1 Zweig frischer Dill
1/2 Teelöffel Petersilie
1 Esslöffel Joghurt
1 Teelöffel Bierhefe
½ Tasse Wasser
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Seezungenfilet in kochendem Wasser etwa 20 Sekunden „schwimmen“ lassen,
herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend entgräten. Die Lachsscheibe
auf das Filet legen und ein Röllchen formen, so dass die Seezunge die äußere
Schicht bildet. Einen Zahnstocher durch das Fischröllchen spießen. Nun das
gesamte Röllchen für ca. 15 Sekunden zurück ins kochende Wasser geben, herausnehmen
und zur Seite legen. Den gekochten Reis jetzt dem verbliebenen Wasser hinzufügen,
mit Dill, Petersilie, Calcium und Bierhefe würzen. Anschließend ziehen Sie
den Joghurt unter und formen einen kleinen Reiskuchen. Das Seezungenröllchen
auf den Kuchen legen, den Spieß entfernen und fertig ist das à la carte-Gericht
für feine Katzenzungen.
Hühnchenallerlei
100 g Hühnerfleisch
2 Hühnerlebern
1 Hühnerherz
2 Esslöffel gekochter Reis
1 Esslöffel Hüttenkäse
1 Esslöffel gehackter Spinat
1 Teelöffel gehacktes Basilikum
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Hühnerfleisch, Leber und Herz in wenig Wasser kochen. Das Herz herausnehmen.
Spinat und Basilikum hinzugeben und alles pürieren. Die Masse darf nicht zu
flüssig sein. Nun den Reis, das Calcium und den Hüttenkäse unterrühren und
aus der Masse einen kleinen Kuchen formen. Das verbleibende Herz vierteln und
im Maiskeimöl von allen Seiten anbraten. Das Bratöl über das Hühnermus gießen
und mit den Herzvierteln und den Vitaminflocken garnieren.
Schleckermäulchen
150 g Rinderherz
1 mittelgroße Kartoffel
1 rohes Ei
2 Esslöffel feingehackter Weißkohl
1 Teelöffel Creme fraîche
1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Maisöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Kartoffel in kleine Stücke schneiden und mit dem Rinderherz und dem Lorbeerblatt
in Wasser kochen. Eine halbe Tasse Kochwasser aufbewahren, den Rest abgießen.
Das Herz in katzenbissengerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen,
den Weißkohl kurz darin anschmoren und die Herzstückchen sowie die Kräuter
der Provence dazugeben. Nun zerdrücken Sie die Kartoffel, vermengen sie mit
dem Ei und dem Calcium und geben sie zu dem Herz und dem Kohl in die Pfanne.
Jetzt so lange unter Rühren Kochwasser aufgießen, bis eine sämige Masse entsteht.
Fünf Minuten köcheln lassen und dann kurz vor dem Servieren die Creme fraîche
unterziehen.
Lukullischer Traum
150 g Rinderfilet
2 Esslöffel gekochte Spätzle
1 Esslöffel süße Sahne
1 ½ pürierte Tomaten
1 Teelöffel Maiskeimöl
1/2 Teelöffel Schnittlauch
1/2 Teelöffel Petersilie
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Filet in einer kleinen Pfanne in Öl von beiden Seiten anbraten und halb durchgaren,
herausnehmen und in katzengerechte Stücke schneiden. Den verbleibenden Sud
mit der Sahne ablöschen und zu einer Soße verrühren. Die Spätzle, das Tomatenpüree,
den Schnittlauch, die Petersilie und das Calcium zum Filet geben und alles
gut miteinander vermischen. Lauwarm servieren.
Träumerle
1 kleine Kartoffel
1 Ei
1 Esslöffel Hartkäse
½ Tomate
1 Teelöffel Margarine
1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch
1/2 Teelöffel gehackter Basilikum
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Kartoffel schälen und reiben. Die Tomate für etwa eine halbe Minute in
kochendes Wasser geben, häuten und so gut wie möglich zerstampfen. Nun Kartoffelmasse,
Tomate, Schnittlauch, Basilikum, Hartkäse und Calcium gut verquirlen und in
der heißen Margarine erst von der einen Seite braten, dann umdrehen und auch
die zweite Seite goldbraun werden lassen.
Frutti die Mare
6 große Muscheln
1 Zwieback
1 kleine Möhre
1 Esslöffel Zucchini
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Maisöl
1 Esslöffel geriebener Hartkäse
1 Esslöffel Quark
1 Teelöffel Vitaminflocken
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Muscheln 30 Minuten in kaltem Salzwasser wässern, dann waschen, bürsten und
den Muschelbart entfernen. Anschließend fünf Minuten im geschlossenen Topf
mit dem Lorbeerblatt kochen, bis die Muscheln sich öffnen. Muscheln herausnehmen
und aus den Schalen lösen. Die Möhre und die Zucchini hacken und in Maisöl
kurz anbraten. Die Muscheln dazugeben und alles fünf Minuten bei schwacher
Hitze schmoren lassen. Den Zwieback reiben und mit dem Hartkäse, dem Quark
und dem Calcium vermischen. Jetzt werden alle Zutaten mit dem Pürierstab püriert.
Anschließend die Muschelmasse in die leeren Schalen geben. Abkühlen lassen
und in den Muschelschalen servieren.
Gaumenfreude
150 g Rinderniere (enthäutetes Nierenfleisch)
1 gekochtes Ei
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
½ Teelöffel Majoran
1 walnussgroßes Stück Talg (Talg umgibt die Niere als Kapsel)
1 Tasse Wasser
1 g Calciumcarbonat
1 Prise Hefeflocken
Zubereitung:
Die Niere wird zwei bis drei Stunden vor der Zubereitung gewässert und in katzenbissengerechte
Stücke geschnitten, dann in frischem Wasser zusammen mit Majoran und dem Talg
gekocht. Den Topf von der Herdplatte nehmen und das Ei, die Semmelbrösel und
die Zucchini unterrühren. Einmal kurz aufkochen und ziehen lassen, bis das
köstliche Ragout Gaumentemperatur erreicht hat. Dann mit den Hefeflocken überstreuen
und servieren.
Freitagsfisch
2 Ölsardinen
1 Teelöffel Dosenmais
1 Teelöffel Saft aus der Maisdose
20 g Emmentaler Käse
Zubereitung:
Die Ölsardinen zerdrücken, den Mais mit dem Saft dazugeben und alles vermischen. Über
das Ganze etwas Emmentaler Käse reiben.
Gebratenes Vögelchen
1 Hühnerbrüstchen
1 Teelöffel Butter
1 Messerspitze Vitaminpaste (im Zoofachhandel erhältlich)
Zubereitung:
Das Hühnerbrüstchen etwa 30 Minuten in der Butter dünsten, herausnehmen und
die Vitaminpaste drüberstreichen. Das Fleisch in Stücke schneiden.
Luzies Nierengoulasch
1/2 Rinderniere
1 Esslöffel Nudeln
1 Teelöffel Hefeflocken
Zubereitung:
Die Rinderniere 3 bis 4 Stunden in Milch einweichen, etwa 10 Minuten im Schnellkochtopf
garen und in Stücke schneiden. Die gekochten Nudeln untermischen und 1 Teelöffel
Hefeflocken drüberstreuen.
Osterbraten
100 g Lammfleisch
1 Esslöffel Öl
1 Prise Kräuter der Provence
1/4 l Fleischbrühe
Zubereitung:
Das Lammfleisch klein schneiden und im Öl anbraten. Kräuter der Provence unterrühren
und mit der Fleischbrühe auffüllen. Alles 30 Minuten köcheln lassen. Dazu passt;
Kartoffelbrei mit Wasser zubereitet.
Weihnachtsmenü
200 g Karpfen
1/4 Tasse gekochter Reis
1 Teelöffel Butter
1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Karpfen in wenig Wasser 20 Minuten dünsten, den gekochten Reis zufügen,
mit einem Teelöffel Butter verrühren und mit einer Prise Salz abschmecken.
Boeuf à la maison
100 g Rindfleisch (nicht zu mager)
50 g Leber
1 Teelöffel Distelöl
5 Esslöffel Wasser
20 g Haferflocken
1 Teelöffel Kräuter der Provence
1 Messerspitze getrocknete Bierhefe
Zubereitung:
Das Rindfleisch und die Leber in kleine Stücke schneiden, in dem Distelöl anbraten.
Dann, nach Zugabe des Wassers und der Kräuter 20 Minuten köcheln lassen. Haferflocken
und Bierhefe unterrühren.
Scholle nach Katzenart
150 g Scholle (oder Seelachs)
20 g Leber
1 Esslöffel Distelöl
2 Esslöffel Wasser
20 g gekochte Haferflocken
1 Teelöffel Kräuter
2 Messerspitzen getrocknete Bierhefe
Zubereitung:
Die Scholle und die kleingeschnittene Leber mit dem Wasser und den Kräutern
dünsten. Dann die gekochten Haferflocken, das Distelöl und die Bierhefe zugeben.
Nussiges Rinderragout
100 g Rindfleisch (nicht zu mager)
30g Hörnchennudeln
3 Esslöffel saure Sahne
2 Tassen Wasser
3 Teelöffel gemahlene Nüsse
2 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vitaminflocken
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Zwei Tassen Wasser zum Kochen bringen.
Fleisch und Nudeln ins kochende Wasser geben und garen, bei Bedarf noch etwas
Wasser zugeben. Wenn die Nudeln und das Fleisch gar sind und das Wasser aufgesogen
haben, saure Sahne, Salz, Petersilie und Nüsse unterrühren. Vor dem Servieren
Vitaminflocken drüberstreuen.
Krabbencocktail
30 g Nordseekrabben
20 g Lachs
6 Esslöffel gekochter Reis
60 g Magerquark
1 Esslöffel Distelöl
½ Teelöffel fein gehackte Petersilie
1 Teelöffel gehackter Dill
1 Teelöffel Hefeflocken
Zubereitung:
Den fein gewürfelten Lachs und die Krabben in dem Öl etwa 5 Min dünsten. Die
Pfanne von der Hitze nehmen und den gegarten Reis, den Quark und den Dill sowie
der Petersilie untermischen. Das ganze lauwarm oder kalt servieren und vorher
die Hefeflocken drüberstreuen.
Suppenkatzerl
60 g Hühnerfleisch
40 g Suppennudeln
30 g Möhren (Sternchennudeln)
1 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Schnittlauch
1 Teelöffel Distelöl
300 ml Wasser
1 Teelöffel Hefebrühe
Zubereitung:
Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in dem Distelöl anbraten.
Möhren putzen und raspeln und dem Fleisch geben. Fleisch und Möhren mit Wasser
aufgießen und zum Kochen bringen, dann die Nudeln zugeben. Wenn die Nudeln
gar sind, die Hefebrühe und Petersilie sowie Schnittlauch zugeben und noch
mal 1 Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen und servieren.
Kater Francis
2 Hühnerleber
2 Hühnermägen
2 Hühnerherzen
2 Esslöffel kleine Suppennudeln
1 Eigelb
1 Esslöffel Sellerie (gehackt)
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
2 Tassen Wasser
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Innereien klein schneiden und zusammen mit dem gehackten Sellerie und der
geraspelten Karotte und Zucchini kochen. Die Suppennudeln dazugeben und erneut
kochen, bis die Nudeln gar sind. Das Öl mit dem Eigelb verschlagen und mit
dem Calcium unter die heiße Masse ziehen. Abkühlen lassen und servieren.
Mausitatar
150 g Rinderfilet
1 Eigelb
½ Teelöffel Sojaöl
0,5 g Calciumcarbonat
1/2 Teelöffel Hefeflocken
Zubereitung:
Das rohe Rindfleisch in ganz kleine Stückchen schneiden. Das Eigelb mit dem
Sojaöl und Calcium verschlagen und unter das Fleisch mischen. Die Hefeflocken
darüberstreuen und servieren.
Mini Miau (Zwischenmahlzeit)
50 g geräucherter Kabeljau
1 Teelöffel roter Kaviar
1 kleiner Zweig Dill
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Den Kabeljau mit einer Gabel in kleine Stücke reißen, dabei auf Gräten achten
und diese entfernen. Den Fisch in einem Katzenschüsselchen anrichten, das Calcium
darübergeben und mit dem roten Kaviar und dem Dill dekorieren.
Katzenbissen (Zwischenmahlzeit)
80 g Rinderherz
1 Esslöffel gekochter Reis, Nudeln oder Hirse
1/2 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Rinderherz durch den Fleischwolf drehen, mit dem Reis oder einer anderen
Beilage sowie dem Calcium und der Petersilie vermengen, die Vitaminflocken
darüberstreuen und dem hungrigen kleinen Streuner servieren.
Pfötchentraum
Ein Fumet herstellen aus:
150 g Fischabfälle
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel gehackter Porree
1 Teelöffel gehackte Petersilie
Gericht:
150 g Petersfisch (entgrätet)
½ Eiweiß
2 Esslöffel gekochter Reis
1 Esslöffel gekochter Wildweis
1 Esslöffel Sojabohnenkeime
2 Teelöffel Sahne
½ Teelöffel gehackter Dill
1 Teelöffel Hefeflocken
0,75 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Den rohen Fisch mit einem Mörser zu einem glatten Püree verarbeiten und das
Eiweiß dazugeben. So lange weiterrühren, bis sich eine glatte Masse bildet.
Das Püree in kleine Portionen durch ein feines Sieb streichen. Dazu einen hölzernen
Stößel verwenden. Das Püree in eine Glas- oder Metallschüssel füllen und mit
Klarsichtfolie abdecken. Alles für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank
stellen. Die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Holzlöffel etwas
Sahne daruntermischen und die Schüssel wiederum für 15 Minuten in den Kühlschrank
stellen. Dann die Masse kräftig schlagen und nochmals in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen das Fumet durchpassieren und in den Topf zurückgießen. Zum Kochen
bringen. Die Mousse aus dem Kühlschrank nehmen und daraus mit zwei Teelöffeln
kleine Klößchen formen. Die Löffel dabei immer wieder in kaltes Wasser tauchen.
Die Klößchen vorsichtig und nicht zu eng in eine Pfanne legen. Langsam kochendes
Fumet hinzugießen, so dass die Klößchen knapp bedeckt sind. Etwa 10 Minuten
simmern lassen. Steigen die Klößchen an die Oberfläche, ist es ein Zeichen,
dass sie gar sind. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne holen und beiseite
stellen. In der Zwischenzeit den Reis-, Wildreis und die Sojakeimlinge im Fumet
gar kochen. Nun die Klößchen zerkleinern und mit Reis, Sojasprossen und Calcium
vermischen. Mit Hefeflocken bestreuen und lauwarm servieren.
Cat-Fit
100 g feingehackten fertigen Kalbsbraten
1 Scheibe Rinderschinken
1 Ei
2 Esslöffel gekochter Reis
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1/2 Teelöffel Schnittlauch
1 Teelöffel gehackte Petersilie
½ Teelöffel Butter
1/8 l Kalbsbrühe (Würfel)
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Den Rinderschinken klein schneiden und mit Kalbsbraten, Reis, Ei, Karotte,
Petersilie, Schnittlauch, Calcium und Kalbsbrühe gut vermischen. Eine feuerfeste
Form mit der Butter ausstreichen und die Masse hineingeben. Im Backofen bei
180 Grad ca. eine Stunde Backen. Abkühlen lassen und katzenbissengroße Häppchen
schneiden. Lauwarm servieren.
Lieblingshühnchen
1 Hühnerleber
1 Hühnerherz
100 g Hühnerbrust
2 Esslöffel gekochter Reis
1 Esslöffel Erbsen und Möhrchen aus der Dose
1 Esslöffel Joghurt
1 Teelöffel Basilikum
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Hefeflocken
3 Esslöffel Wasser
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Fleisch in katzenbissengerechte Stücke schneiden, im Öl braten, bis es
gar ist und mit Wasser ablöschen. Den Reis, die Erbsen, den Basilikum und die
Möhrchen leicht pürieren und zum Hühnerfleisch geben. Joghurt und Calcium unterheben
und mit Hefeflocken garnieren. Lauwarm servieren.
Tatzenplätzchen
4 Esslöffel Mehl
1 gehäufter Esslöffel Maisgrieß
1 rohes Ei
3 Esslöffel gekochte Hühnerleber (etwa 2 Lebern)
1 Teelöffel Sojaöl
½ Teelöffel Thymian (gehackt)
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Mehl, Maisgrieß, Calcium und Thymian mischen. Das Ei in eine Schüssel geben
und das Öl unter leichtem Schlagen tropfenweise hinzugeben. Jetzt langsam Mehlmischung
und Eigemisch miteinander verrühren. Hühnerleber kochen und hacken, dann unter
die Ei-Mehlmasse geben. Es soll ein derber Teig entstehen. Dieser wird nun
kurz geknetet und zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht ausgerollt. Anschließend
katzenbissengroße Plätzchen ausstechen und in gutem Abstand zueinander auf
ein eingeöltes Backblech geben. Bei 180 Grad 5 bis 10 Minuten backen.
Für den
kleinen Hunger (Zwischenmahlzeit)
1 Rührei mit entweder einer Ölsardine, etwas Thunfisch, Makrele oder Krabben;
mit einer Prise getrockneter Petersilie und einer Messerspitze Weizenkleie
vermischen.
oder:
1 Rührei mit Quark und eingeweichten Corn-flakes
Kitti-Cat
150 g Lammherz
2 Esslöffel Schleifchennudeln
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Esslöffel Mais aus der Dose
½ Teelöffel Butter
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Schleifchennudeln und Zucchini kochen, abseihen und in der zerlassenen
Butter bräunen. Das Herz zweimal durch den Fleischwolf drehen und das Calciumcarbonat
zugeben. Die abgekühlten Nudeln mit dem Herzfleisch vermischen, dann mit Mais
verzieren und servieren.
Mulchens Traum
150 g Rinderfilet
1 Eigelb
1 Esslöffel Weizengrütze
1 Teelöffel geraspelte rote Paprika
1 Teelöffel geraspelte gelbe Paprika
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Teelöffel gehackter Basilikum
1 Teelöffel Maiskeimöl
½ Gemüsebrühwürfel
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Weizengrütze in der Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt 15 Minuten bei
schwacher Hitze garen. Zucchini, Paprika und Basilikum darunterheben, alles
noch einmal aufkochen, anschließend etwa eine Stunde ziehen lassen. Das Rinderfilet
in kleine Streifen schneiden und mit dem Eigelb und dem Calcium mischen. Weizengemüsegrütze
mit der Fleischmasse vermengen, in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad
im Backofen überbacken. Lauwarm servieren.
Luxus à la Bella
5 Flusskrebse
1 Esslöffel gekochter Reis
1 Esslöffel Mais aus der Dose
1 Esslöffel Quark
1 Teelöffel süße Sahne
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Krebse in kochendes Wasser geben und gar werden lassen. Abkühlen lassen
und aus ihrem Gehäuse schälen. In katzenbissengerechte Stücke schneiden. Die
Maiskörner zerdrücken und mit dem Reis vermischen, dann zusammen mit dem Krebsfleisch
in heißem Öl anschmoren. Abkühlen lassen, Quark, Sahne und Calcium untermischen.
Gaumenwarm servieren.
Alibabas Reise
1 kleines Blätterteigtörtchen (gibt es fertig zu kaufen)
1 Eigelb
1 Esslöffel Sesam
Für die Füllung:
5 kleine Gambas
1 Teelöffel kleine Krabben
1 Teelöffel Creme fraîche
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel geraspelte Zucchini
½ Teelöffel Haferflocken (12 Stunden einweichen)
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Gambas mit den Krabben zusammen gar kochen (nie roh verfüttern) und den
Kochsud aufbewahren. Die Gambas enthäuten und den Darm entfernen. Zwei von
ihnen sowie die Krabben sehr klein schneiden. Im Fischsud nun die Karottenraspeln
und die Haferflocken kurz aufkochen lassen und abseihen. Die kleingeschnittenen
Gambas und Krabben mit den Karotten, den Zucchini und Haferflocken sowie dem
Calcium vermischen. Creme fraîche dazugeben und zu einem Mus verarbeiten. Das
Blätterteigtöpfchen, ebenfalls den Deckel mit dem Eigelb bepinseln und im Sesam
panieren. Das Gamba-Mus hinein und die restlichen drei Gambas als Verzierung
obenauflegen, sodass unter dem Deckel nur die Schwänzchen hervorlugen. Servieren.
Traum vom Süden
2 Langostinos
1 Esslöffel gekochter Wildreis
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel Butter
1/2 Teelöffel Petersilie
½ Teelöffel Lebertran
1 Teelöffel Hefeflocken
1 Teelöffel Hartkäse
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Langostinos (im Panzer) und dei geraspelten Karotten in einer Pfanne von
beiden Seiten in Butter anbraten und gar werden lassen. Zur Seite stellen und
abkühlen lassen. Die Langostinos schälen, den Darm entfernen und sie in katzenbissengerechte
Stücke schneiden. Nun Langostinosfleisch mit Reis, Lebertran und Petersilie
vermischen. Das Calcium unterheben. Käse und Hefeflocken darüberstreuen und
lauwarm servieren.
Dinner for one
60 g frisches Lachsfilet
1 Esslöffel Semmelbrösel
1 Prise Dill
1/2 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Den Lachs in kleine Streifen schneiden und Gräten entfernen (die Haut ebenfalls
verwerten, sie ist eine gute Ballaststoffquelle). Eine feuerfeste Form mit
dem Öl ausstreichen und die Fischstreifen hineingeben, Semmelbrösel, Dill und
Petersilie darüberstreuen und alles für 10 Minuten bei 180 Grad im Backofen
garen. Abkühlen lassen und mit den Vitaminflocken garnieren. Dann in der Form
servieren.
Sofatiger Carpaccio
150 g Lammfleisch aus der Keule
1 Eigelb
½ Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Parmesankäse
1/2 Tellöffel gehackter Basilikum
1 Teelöffel Hefeflocken
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Lammfleisch für etwa eine halbe Stunde in die Gefriertruhe geben. Anschließend
mit der Brotmaschine oder einem scharfen Fleischmesser in hauchdünne Scheiben
schneiden und mit einer Gabel in kleine Stücke zupfen. Das Eigelb verschlagen
und unterrühren, das Öl tröpfchenweise dazugeben. Das Fleisch und das Calcium
unter die Eimasse heben und mit Hefeflocken, Basilikum und Parmesan garnieren.
Mit Zimmertemperatur in einem Katzenschälchen servieren.
Mausis Torte
1 mittelgroße Kartoffel
1 Ei
½ Teelöffel Butterschmalz
2 Hühnerherzen
1/2 Teelöffel Petersilie
1/2 Teelöffel Basilikum
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Kartoffel schälen, in Wasser garen und pürieren. Das Eigelb vom Eiweiß trennen
und den Eidotter zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Basilikum und dem
Butterschmalz unter das noch warme Kartoffelpüree geben und gut verrühren.
In einem anderen Gefäß das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig mit der
Kartoffelmasse und dem Calcium verrühren. Die Herzen in kleine Stückchen schneiden
und ebenfalls unterheben. Die gesamte Masse wird nun in einer kleinen Tortenform
bei 180 Grad im Backofen 20 Minuten gebacken, bis eine feste Torte entstanden
ist. In katzenbissengerechte Tortenstücke schneiden und servieren.
Angelpartie
100 g Schellfisch
1 große Kartoffel
2 ganze Shrimps (gepult)
1 Esslöffel Creme fraîche
1 Teelöffel gehackter Lauch
2 frische Champignons
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel gehackter Dill
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Champignons und Lauch klein schneiden und zusammen mit den Karottenraspeln
in Öl anschwitzen. Kartoffel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit
einer Tasse Wasser auffüllen und 10 Minuten kochen lassen. Fisch zerkleinern,
entgräten und mit den Shrimps dazugeben. Nochmals fünf Minuten kochen lassen.
Creme fraîche und Calcium unterheben und mit Dill bestreut warm servieren.
Schlemmen im
Duett (ausreichend für zwei Katzen)
100 g Lachs
100 g Rotbarsch
50 g kleine geschälte Krabben
2 Scheiben Toastbrot
1 Tomate
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Prise Oregano
1/2 Teelöffel Basilikum
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Lachs und Rotbarschfilet in wenig Wasser weich garen. Herausnehmen und entgräten.
Das Kochwasser aufheben. Tomate, Oregano und Basilikum pürieren und mit dem
Fisch vermengen. Die Masse wieder ins Wasser zurückgeben. Das Toastbrot in
kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Krabben in Öl rösten, dann ebenfalls
zum Fisch geben und alles zusammen 2 Minuten köcheln lassen. Calcium zufügen
und lauwarm servieren.
Hauskatzkost
Für die Frikadellen:
150 g Kalbsfilet
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Teelöffel eingeweichte Haferflocken
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Sahne
1 Teelöffel Butter
Für die Soße:
1 Teelöffel gehackter Lauch
1 Teelöffel Joghurt
etwas Mehl
Für den Kartoffelbrei:
½ gekochte Kartoffel
½ Würfel Kalbsbrühe
1 Teelöffel Milch
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Frikadellen: Das Kalbsfilet mit der feinen Scheibe durch den Wolf drehen und
in eine Schüssel geben (keine Aluschüssel verwenden). Petersilie und Haferflocken
zugeben und gut vermischen. Nun die Sahne mit einem Esslöffel Semmelbrösel
gut verrühren, so das eine feste Masse entsteht und mit dem Hackfleisch verkneten.
Den verbleibenden Esslöffel Semmelbrösel auf einem flachen Teller verteilen.
Aus der Hackmasse kleine Frikadellen formen und in den Bröseln panieren. Die
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Frikadellen ausbacken.
Soße: Im Bratfett der Frikadellen den Lauch zusammen mit dem Lorbeerblatt andünsten.
Mit etwas Kalbsbrühe ablöschen. Das Mehl hinzugeben und einem Kochlöffel einrühren,
ebenfalls den Joghurt. Nun die Soße durch ein Sieb pürieren und zur Seite stellen.
Kartoffelbrei: Die gekochte Kartoffel unter Zugabe der Milch und einem Esslöffel
Kalbsbrühe zu einem Brei verrühren.
Die Frikadellen in kleine Stücke zupfen und mit dem Kartoffelbrei vermischen.
Mit der Soße garnieren und Ihrem Samtpfötchen lauwarm servieren.
Die Versuchung
200 g Lamminnereien
1 Esslöffel Sojasprossen
½ kleine Kartoffel
1 Esslöffel Grünkern (über Nacht eingeweicht)
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Vitaminflocken
2 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Lamminnereien in Wasser gar kochen, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Nun die Kartoffel klein schneiden und zusammen mit Grünkern, Karotte, Zucchini
und Petersilie in dem Fleischsud gar kochen, abseihen. Das Gemüse mit einer
Gabel zerdrücken und das Calcium dazumischen. Die Innereien in kleine Stücke
schneiden und mit der Gemüsemasse vermengen. Butter darunter heben, mit den
Flocken verzieren und lauwarm servieren.
Entrecote à la Mimi
150 g Entrecote
2 Esslöffel Kichererbsen (über Nacht in Wasser einweichen)
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel kleingehackte gelbe Paprika
1 kleingeschnittene Scheibe Tomate
1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
½ Gemüsebrühwürfel
½ Teelöffel Butter
1 Teelöffel Sahne
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Die Kichererbsen in der Gemüsebrühe bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde
garen. Fünf Minuten vor Beendigung des Kochvorgangs Karotte, Paprika, Tomate
und die Kräuter der Provence dazugeben. Das Entrecote in katzenbissengerechte
Stücke schneiden und in Butter anbraten, so dass es innen noch ein wenig roh
ist. Das Fleisch herausnehmen und das Bratfett mit der Sahne und einem Teelöffel
der Gemüsebrühe ablöschen. Das weichgekochte Gemüse mit einer Gabel zerdrücken
und mit der Sahnesoße und dem Calcium verrühren. Die Masse in eine Katzenschüssel
geben und das Fleisch darauf verteilen. Lauwarm servieren.
Genießerlamm
150 g Lammkotelette ohne Knochen
1 Esslöffel Wildreis
1 Esslöffel schwarze Puy Linsen
½ Gemüsebrühwürfel
1 Prise Bohnenkraut
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Eine Gemüsebrühe herstellen und den Wildreis gemeinsam mit den Linsen weichkochen.
Das Fleisch würfeln und in heißem Öl schmoren. Mit dem Bohnenkraut würzen.
Den fertig gegarten Reis und die Linsen abgießen, das Kochwasser jedoch auffangen.
Das Fleisch mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und Reis und Linsen und Calcium
hinzufügen. Lauwarm servieren.
Wilde Katz
150 g Fleisch einer Hirschkeule
2 Esslöffel gekochte Sternchennudeln
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel kleingehackter Sellerie
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Butter
1 Esslöffel Creme fraîche
1 Esslöffel Wildfond (gibt es fertig zu kaufen)
1 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
1 Prise Majoran
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Hirschfleisch in der zerlassenen Butter von beiden Seiten scharf anbraten.
Herausnehmen und zu Seite stellen. Das Gemüse in dem in der Pfanne verbleibenden
Fleischsaft schmoren und das Tomatenmark sowie den Majoran hinzugeben. Das
Fleisch in katzenbissengerechte Häppchen schneiden und mit dem Gemüse vermengen.
Zehn Minuten bei kleiner Menge garen. Die Sternchennudeln und das Calcium hinzufügen
und das Gericht mit der Creme fraîche verfeinern. Die Petersilie darüberstreuen
und der Katze lauwarm servieren.
Pusta Pasta
150 g Rinderhackfleisch
2 Esslöffel gekochte und kleingeschnittene Spaghetti
2 Esslöffel Haferflocken (über Nacht in Wasser eingeweicht)
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel gehackter Lauch
1 Scheibe Tomate in sehr klein Würfel geschnitten
1 Teelöffel sehr klein gewürfelte gelbe Paprika
½ Teelöffel Gemisch aus Majoran und Thymian
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Parmesankäse
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse andünsten. Rinderhack dazugeben,
alles etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme schmoren. Kurz
bevor der Topf vom Herd genommen wird, die Gewürze, das Calcium und die Haferflocken
untermischen. Das Hackfleischgemisch unter die Spaghetti geben und mit Parmesan
bestreuen. Lauwarm servieren.
Gemüseauflauf
150 g Lammhackfleisch
1 Ei
1 Esslöffel rote gekochte Sojabohnenkeimlinge
1 Esslöffel kleingeschnittene grüne Paprika
1 Esslöffel kleingeschnittene Auberginenwürfel
1 Esslöffel geraspelte Zucchini
1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Parmesankäse
1 Teelöffel Petersilie
0,5 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Lammhackfleisch mit dem Paprika, der Zucchini und der gehackten Petersilie
gut vermischen. Dann geben Sie das Ei, die Sojabohnenkeimlinge und das Calcium
dazu und kneten alles zu einer homogenen Masse. In eine mit Butter gefettete
Form streuen Sie die Auberginenwürfel und legen die Fleischmasse darüber. Fest
auf den Formboden drücken. 20 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen
backen. Mit dem Parmesan überstreuen und lauwarm servieren.
Sputnik-Ei
1 frisches Ei
20 g fester Tofukäse
1 Scheibe gekochter Rinderschinken
2 Esslöffel gekochte Sputniknudeln
2 kleingeschnittene Scheiben Tomate
1 Teelöffel Petersilie
1/2 Teelöffel Schnittlauch
½ Teelöffel Butter
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Tofu mit der Gabel zerdrücken und mit dem Ei verquirlen. Die Schinkenscheibe
in sehr kleine Stückchen schneiden und der Masse hinzugeben, ebenso die Tomatenstücke,
den Schnittlauch und die Petersilie. Alles gut mit den Nudeln und dem Calcium
verrühren und in heißer Butter garen. Gegebenenfalls mit der Gabel in kleine
Stücke rupfen, bevor sie es der Katze servieren.
Muckies Schnitzelchen
150 g Putenschnitzel
2 Esslöffel Kartoffelbrei
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Esslöffel geraspelter Sellerie
1 Esslöffel Mais aus der Dose
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Hefeflocken
1 g Calciumcarbonat
Zubereitung:
Das Putenschnitzel von beiden Seiten in heißem Öl anbraten. Die Karottenraspel
und den Sellerie in einem kleinen Topf weich kochen und das Wasser abgießen.
Die Maiskörner mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit Karotte, Kartoffelbrei
und dem Calcium verrühren. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und
unter den Brei heben. Mit Hefeflocken bestreuen und lauwarm servieren.
Salbeiragout
150 g Kalbsleber
½ Scheibe mageren Speck
3 Esslöffel gekochter Langkornreis
1 Teelöffel gehackter Lauch
½ Teelöffel frischer gehackter Salbei
1 Teelöffel Butter
½ Teelöffel Bierhefe
1,5 g Calciumcarbonat
Zubreitung:
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen, Lauch hinzugeben
und dünsten. Die Masse aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Nun wird
die Butter in der Pfanne zerlassen und die Leber durchgebraten. Zwischendurch
wenden. Anschließend in katzenbissengerechte Stücke schneiden und mit Reis,
Speck und Lauch vermischen. Den Salbei darunterheben und die Bierhefe über
das Gericht streuen. Lauwarm servieren.
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